Château d'Esclans
Couleur rose gris. Beau rosé au bouquet aromatique, excellant en minéralité et en élégance. Un beau verre de vin, élégant, large et riche avec une belle fraîcheur et un léger piquant. Goût intense avec des arômes d'abricots, de baies rouges et de fraises. Ce rosé doit son nom à la petite chapelle du domaine où 2 anges chuchotant sont représentés sur le mur. Ils figurent également sur l'étiquette et, selon le propriétaire Sacha Lichine, vous pourriez même les entendre si vous buvez ce rosé..... Verdict Le Grand Hammersma : 9 !Whispering Angel, ASMRosé de la Provence. Il y a quelques années, le Domaine Ott était encore connu comme le rosé de Provence le plus célèbre, mais aujourd'hui Ott a été dépassé sur la droite par Sacha Alexis Lichine du Château d'Esclans (probablement dans une Ferrari). Ce descendant d'une famille bordelaise réputée avait relevé le défi avec l'aide de Patrick León, un voisin qui était auparavant le sommelier de Mouton-Rothschild.
Entre autres, des vignes de grenache de quatre-vingts ans, un élevage en demi-muids de chêne français (fûts de 500 litres) et le bâtonnage devaient faire le reste et faire des vins du Château d'Esclans "les meilleurs du monde". En tout cas, ils sont déjà parmi les plus chers. Ce Whispering Angel d'entrée de gamme peut être qualifié de sympathique pour un prix inférieur à un dollar. Mais la cuvée supérieure fait changer de couleur même la plus chère des Ott : Garrus coûte plus de soixante-dix euros. Certes, ce sont de beaux vins. Avec beaucoup de finesse, d'élégance, de profondeur, de complexité et des finales persistantes.
Whispering Angel n'était pas apparu sur la table de dégustation de la DGH depuis un certain temps, mais nous sommes heureux de constater que le murmure de l'ange est toujours aussi séduisant. Il est raffiné, il est élégant. Il flotte entre la pêche et les fraises des bois. Il touche le fenouil et l'anis avec ses pieds. Et voltige sur une brise fraîche d'été vers l'abricot et le romarin séchés. Sacha Alexis Lichine nous incite à nous y rendre quand même : "Dans la vallée d'Esclans, les anges chuchotent, si vous buvez ce vin, vous les entendrez peut-être. Si vous nous rendez visite, vous les verrez peut-être...' Étrange...
Origine : Côtes de Provence - France
par bouteille - 75 cl.
